La loutre avait quasiment disparu des Cévennes dans les années 60. Elle est aujourd’hui  présente sur tout le territoire du Parc national. En 1990, un pêcheur a relevé des indices de sa présence dans le Tarn. Un suivi a alors été mis en place sur l’ensemble des cours d’eau du Parc. Au fil du temps, ces cours d’eau se sont progressivement recolonisés. C’est le cas du Lot, du Tarn, du Luech, de la Mimente et du Tarnon, et du versant méditerranéen du Parc.